حسين مير حيدر
23
مبانى علمى غذا درمانى و رژيم هاى غذايى و كاربرد گياهان شفابخش در پيش گيرى و درمان بيماريها ( فارسى )
6 . رژيم غذائى براى اشخاصى كه ناراحتى كبدى دارند . اين رژيم شامل غذاهائى است كه از نظر مواد پروتئينى ضعيف و معتدل و از نظر هضم و سوختوساز خيلى راحت ولى بههرحال بايد به مقدار لازم براى بدن باشد . از نظر مواد چرب نظير رژيم سوءهاضمه است و محدوديتهاى چربى بايد در اين رژيم نيز منظور گردد . در مورد تخممرغ بسته به وضع شخص داوطلب براى رژيم است . اگر شخص آلرژى نسبت به تخممرغ نداشته باشد دليلى نيست كه تخممرغ در حد معتدل از رژيم حذف شود ولى موضوع آلرژى خيلى مهم است . غذاهايى كه ممكن است آلرژىزا باشند دامنهء وسيعى دارند . بعضى خوراكىها در مورد غالب اشخاص آلرژىزا هستند و برخى ديگر فقط براى عده معدودى آلرژىزا هستند . از جمله بين مواد پروتئينى : شير ( براى اكزماى نوزادان ) - به ندرت پنير شامل پنير بز و گاو و گوسفند و تخممرغ خام ( براى اختلالات هاضمه و عوارض جلدى ) - غذاهاى دريايى و ماهى ( براى كهير و اكزما ) . و در مورد برخى اشخاص كه البته بندرت ديده مىشده گوشت انواع پرنده نيز ممكن است آلرژىزا باشد . بعلاوه ممكن است ادويهها و غذاهاى اسيدى و ترش مانند گوجهفرنگى - توت فرنگى ( براى كهير و آسمهاى با ريزش بينى ) و حتى سبزيهاى تازه نظير لوبياسبز ( براى اكزما ) و پياز ( براى اختلالات هاضمه و سردردهاى ميگرن ) و براى عدهاى حتى دانههاى گياهى آلرژىزا باشند . بايد توجه شود كه در اين بحث فقط به رژيمهاى غذائى مفيد براى ناراحتىهاى مختلفه اشاره شده است يعنى در دورانى كه درمان به عمل مىآيد اين رژيمهاى غذائى به بهبود بسيار كمك مىكند . ولى در اغلب بيماريها روشهاى ديگرى نظير انواع تمرينهاى ورزشى و پيادهروى و تنفس در هواى آزاد و پاك و نظائر آن نيز در كار پيشگيرى و درمان بسيار مؤثر مىباشند . كه در هر مورد با توصيه كارشناس طبيعت درمانى و پزشك معالج بايد مورد عمل قرار گيرد .